Variétés
Evaluation variétale pluriannuelle (2012-2018) en asperge
L’adaptation variétale à des situations pédoclimatiques méditerranéennes et aux techniques d’agroécologie est une spécificité importante dont il faut mesurer les conséquences sur une exploitation.
Les producteurs d’asperges sont à la recherche de variétés capables de répondre aux attentes environnementales, sociétales et économiques du marché.
L’objectif de l’essai, soutenu financièrement par la Région Occitanie, était d’identifier des nouvelles variétés répondant aux exigences de production.
Vous trouverez ici 2 fiches : l’une traitant des asperges blanches, l’autre pour les vertes.
L’asperge
L’asperge est une plante pluriannuelle de la famille des Liliacées. Son système racinaire est un rhizome appelé griffe. On consomme les jeunes tiges (turions) de la plante avant qu’elles se ramifient. L’aspergeraie produit durablement pendant environ 8 ans.
Itinéraire technique de l’asperge blanche en plein champ et quelques spécificités de l’asperge verte en plein champ et sous abri.
